冷蔵庫で2次発酵☆朝から焼きたてミルクちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料全てをホームベーカリーに入れる。
   パン生地コースでスタート。
2. 2 【ベンチタイム】
   生地が出来たら取り出して、12分割する。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。
3. 3 【成型】
   お好みの型に合わせて成型する。
   今回は直径15cmの型×2個分です。

   

4. 4 【二次発酵】
   霧吹きをして、乾燥しない様にラップでくるんだり、タッパーに入れて冷蔵庫で保管する。
5. 5 翌朝、冷蔵庫から取り出す。
   オーブンを180度に予熱する。

   

6. 6 飾り用に茶こしで強力粉（分量外）を上から振りかける。
7. 7 【焼き】
   180℃のオーブンで約20分焼く。