ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは1.5cm角に切りそろえ
   塩をふって15分ほどおき
   軽く脱水させる
   
   出た水分はすてて
   キッチンペーパーで水気をふきとる

   

2. 2 玉ねぎ
   パプリカ
   ズッキーニ
   ピーマン
   も１.5cm角に切りそろえる

   

3. 3 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて
   火をつけ
   
   香りが移ったら
   玉ねぎを炒める

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら他の野菜もくわえて炒める
   
   
   白ワインも投入

   

5. 5 ハーブミックスも加える
   
   (ハーブはお好みのもので
   大丈夫です)

   

6. 6 野菜全体に火が通ったら
   トマトピューレを入れる

   

7. 7 コンソメとトマトケチャップも加えて全体に火が通ったら出来上がり

   

8. 8 熱々の出来立ても美味しいですし、少し時間を置いて味を馴染ませてまろやかなラタトゥイユも美味しいです
   
   パスタソースにも