玉子があれば簡単♪甘酢の天津飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は洗ってざく切りにする。
   耐熱の器に、小松菜とカニカマをいれてレンジで２０～３０秒ほど加熱しておく。
   ★小松菜とかにかまは彩りなのでなくてもＯＫ！
2. 2 玉子はボウルにわりほぐし、砂糖、塩を入れて混ぜておく。
3. 3 あんの材料のうち、水溶き片栗粉とごま油以外の材料はまとめて混ぜておく。
4. 4 水溶き片栗粉は、片栗粉おおさじ１+水おおさじ２で作っておく。
   ★多めにつくっておいて、好みのとろみにするのがコツです！
5. 5 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を流し入れる。
   はしで混ぜながら中央にまとめる。
   内側が半熟くらいで火をとめる。
6. 6 丼にごはんを入れる。
   （この間に余熱で玉子に火が通ってきます。）
   玉子をすべらせるようにして、ごはんにのせる。
   小松菜、かにかまものせておく。
7. 7 フライパンは洗わずそのままで、３のあんの材料を中火～強火で熱する。
   ぐつぐつしてきたら、水溶き片栗粉を様子を見ながらいれて、お好みのとろみする。
8. 8 ★水溶き片栗粉がだまになりやすいです。水溶き片栗粉を入れたら、先が平らな木ベラやシリコンのヘラで手早く大きくかき混ぜる。
9. 9 玉子の上からあんをかけ、ゴマ油を仕上げにたらしたらできあがりです♪