簡単♪野菜たっぷりとろとろにゅうめん♪ レシピ・作り方

簡単♪野菜たっぷりとろとろにゅうめん♪
すぴかか
すぴかか
夏のそうめんが少しだけ余りました;;

材料(4人分)

  • そうめん 1束
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 80cc
  • 600cc
  • 鶏皮 30g
  • にんじん 1/3本
  • しめじ 1/2パック
  • キャベツ 葉3枚
  • ねぎのみじんぎり おおさじ3
  • 水溶き片栗粉 適量・レシピにて

作り方

  1. 1 そうめんはたっぷりのお湯でゆで、水にさらして冷やす。
    早めに茹でて冷蔵庫にいれておくと楽チン♪
  2. 2 にんじんは拍子切り。
    しめじはいしづきをとって小房にわける。
    きゃべつは手でざっくりとちぎる。
  3. 3 鍋に、水、麺つゆ、にんじん、しめじ、キャベツ、鶏皮を入れて煮立たせる。
    野菜に火が通ったらOKです。
  4. 4 水溶き片栗粉(片栗粉おおさじ1+水おおさじ2)を様子を見ながらお好きなとろみにする。
  5. 5 あったかいにゅうめんなら、そのままそうめんを入れて、ひと煮立ちさせればOK!
    冷やしたのも美味しいですよ♪
    その場合はだし汁を冷やしてそうめんにかけます。
  6. 6 器に盛り、ネギのみじんぎりを散らせば完成です♪

きっかけ

夏場にあまったそうめんの消化のためです^^;

おいしくなるコツ

とろみをつけるとさらさらっと胃に入ります♪

  • レシピID:1020006704
  • 公開日:2013/08/29

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カテゴリ
にゅうめん
料理名
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