たらふく食べてもＯＫ！我が家の餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはみじん切りにして、塩を振ってしばらく置く。しんなりしたら水で洗い、固く絞る。
2. 2 豚ひき肉・キャベツ・卵・調味料をボウルにいれてよく混ぜる。★次の作業のため、小さなうつわに水を入れておく。
3. 3 餃子の皮を手のひらに乗せ、皮の周囲に水をつけます。あんを中央に押し付けるようにして乗せ、閉じる。シワを３～４本入れると良い形になるし、焼きやすい。

   

4. 4 【上手な焼き方】フライパンに薄く油を引く。テフロンやフッ素コートがおすすめ。
5. 5 フライパンに餃子を並べ、水を入れる。１０～１５個なら１００ｃｃくらい、または餃子が１/３ほど水に浸かる程度。
6. 6 火をつけて、蓋をする。中火くらい。
   ３～５分くらいでパチパチと音がしてきたら蓋をとる。
7. 7 水がほとんどなくなり、泡がぶくぶくしている状態でＯＫ。サラダ油（またはごま油）分量外を上からまわしかける。
8. 8 水分がなくなり、いい焼き色がついたらできあがりです！