生地から作る簡単シーフードピザ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aをボールに入れる。砂糖と塩は離しておく。
   砂糖とドライイーストをめがけてぬるま湯を入れてこねる。べとつく生地ですが、円の外側から中心に折り畳む様なイメージでひとまとまりにします。

   

2. 2 オーブンの発酵機能で４０分程度発酵します。水蒸気機能がついていない場合は、ラップなどをして乾燥をさせないようにしてください。発酵が終わると1.5倍程度になります。

   

3. 3 発酵をしている間に具材を用意します。
   たまねぎは薄くスライスしてお皿に入れる。Bのオリーブオイルをかけて混ぜ合わせておきます。（まろやかな味になります）
4. 4 イカはワタを除いて輪切りに食べやすい大きさにしておく。イカと冷凍海老は、鍋に沸騰させたたっぷりの湯（分量外）に少々白ワイン（分量外）を加えてさっと茹でておく。湯切りしておく。
5. 5 ２の生地が４０分経過したら、フィンガーチェックをする。打ち粉（分量外）をしてボールから生地から取り出してグーのパンチでガス抜きをする。
6. 6 クッキングシートを敷いて上に5の生地をのせる。Cのオリーブオイルをかけて混ぜ合わせながら丸形に薄く生地をのばす。端っこは少しヘリを作ると出来上がりがカリッとして美味しい。

   

7. 7 膨らみ防止のためにフォークでところどころ軽く穴をあける。
8. 8 ケチャップをスプーンなどで薄く伸ばしながら塗る。３のたまねぎをまんべんなくのせる。とろけるチーズをのせる。
9. 9 海老、イカ、ミニトマトをのせて２００℃に余熱したオーブンで１５分～２０分程度焼く。（焼き時間はオーブンにより調整してください。）写真はミニトマトをのせる前です。

   

10. 10 焼きあがったらパセリをかける。