野菜たっぷり鶏と海老の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
2. 2 ズッキーニはヘタを取り除いて輪切りにし、人参はヘタを取り除いて薄切りに、チンゲンサイは小さめのざく切りに、茄子は銀杏切り、長ネギは食べやすい長さと幅にカットする。
3. 3 ブロッコリーニは斜め切りにする。
4. 4 海老は頭と殻、背腸を取り除く。
5. 5 フライパンにギーバターを入れて熱したら、1を加えて表面の色が軽く変わるまで炒める。
6. 6 5に2と3と4を加えて蓋をして、弱火で少し蒸らす。

   

7. 7 6の海老の表面に火が通ったら、蓋を開けてざっくり混ぜ、☆を加えて全体に絡める。
8. 8 7に蓋をしたら、火を止めて再び蒸らす。
9. 9 8の蓋を開けてざっくり混ぜる。

   

10. 10 9を器に盛り付けて出来上がりです。

    

11. 11 ご飯に乗せたり、うどんなどと合わせても美味しくいただけます。