中毒性が高い味噌ラーメン【究極シリーズ】レシピ・作り方

Name: 中毒性が高い味噌ラーメン【究極シリーズ】
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 中華麺 2玉; 豚こま切れ 100g; キャベツ 3枚; 玉ねぎ 1/4個; もやし 100g; 塩こしょう(肉の下味) 2振り; ごま油(又はラード、サラダ油) 小さじ4; 水(スープ用) 600cc; A 和風顆粒だし 小さじ1; A鰹節 2つまみ(大さじ1強); A酒 大さじ2; Aみりん 大さじ2; A砂糖 小さじ1; A味噌 大さじ4; A豆板醤 小さじ1.5; A味の素 小さじ1; Aニンニク(すりおろし) 小さじ1.5; A生姜(すりおろし) 小さじ1; 黒コショウ 2振り

約15分
300円前後

ししゃもパパ

この仕上がり。今後、あなたはラーメン屋で味噌を注文しなくなるでしょう！コスパ最強。野菜嫌いなお子さんや冷蔵庫の残り野菜の処理にも最適です。

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材料（2人分）

中華麺 2玉
豚こま切れ 100g
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/4個
もやし 100g
塩こしょう(肉の下味) 2振り
ごま油(又はラード、サラダ油) 小さじ4
水(スープ用) 600cc
A 和風顆粒だし小さじ1
A鰹節 2つまみ(大さじ1強)
A酒大さじ2
Aみりん大さじ2
A砂糖小さじ1
A味噌大さじ4
A豆板醤小さじ1.5
A味の素小さじ1
Aニンニク(すりおろし) 小さじ1.5
A生姜(すりおろし) 小さじ1
黒コショウ 2振り

作り方

1 【下準備】
1.洗った野菜を適度な大きさに切る。
2.豚肉をミンチ状に細かく刻み、包丁で叩いて潰す。
3.鰹節を電子レンジ(600w)で40秒加熱し、指で細かく砕いて粉末状にする。
2 【炒め〜スープ】
1.中華麺を茹でる鍋を沸かす。
2.温めたフライパンにごま油を引き、豚肉を中火で軽く炒める。
3.豚肉が薄いピンク色になれば、キャベツ、玉ねぎを加えて更に炒める。
3 4.野菜に軽く火が通ったら弱火にし、水600ccとAの調味料等を加えてよく混ぜ合わせ、再び中火強で一煮立ちさせる。(※麺を茹でる準備に時間が掛かるならば一旦、火を止める)
4 【麺を茹でる】
1.中華麺を規定の時間で茹でる。
2.麺を茹で始めるタイミングでスープにもやしを入れ、スープを熱々に温めておく。
5 【仕上げ】
1.茹でた麺を湯切りして器に盛る。
2.具材を盛り、熱々のスープを流し込み、お好みで黒コショウを振ったら出来上がり！