サーモンとトマトのカラフル漬け丼レシピ・作り方

Name: サーモンとトマトのカラフル漬け丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 生食用サーモン冊 １ブロック; トマト 1/2個; 卵(卵黄のみ) １個; ①めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２; ②みりん 大さじ１; ③おろしにんにく １～２㎝; ④すりごま 約小さじ２; ⑤ごま油 小さじ１; 刻みネギ(冷凍) 約大さじ１; すりごま(トッピング用) 少々; ご飯 茶碗大盛１杯ぐらい

約30分
500円前後

I-CHOCO

火を使わない、切るだけの簡単丼です。

みんながつくった数 2 件

材料（１人分）

生食用サーモン冊１ブロック
トマト 1/2個
卵(卵黄のみ) １個
①めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
②みりん大さじ１
③おろしにんにく１～２㎝
④すりごま約小さじ２
⑤ごま油小さじ１
刻みネギ(冷凍) 約大さじ１
すりごま(トッピング用) 少々
ご飯茶碗大盛１杯ぐらい

作り方

1 密閉袋に調味料①～⑤を合わせておく。
2 サーモンとトマトはそれぞれ約１～２㎝の角切りにする。
3 サーモンを手順１の密閉袋に入れ少し揉んで染み込ませ、30分ぐらい冷蔵庫で寝かせる。途中20分程たったらトマトも加えてなじませておく。
4 丼に暖めたご飯をよそい、手順３のサーモンとトマトを汁ごと盛り付ける(卵黄を乗せるため真ん中を少し窪ませておく)。
5 卵を割って卵黄と卵白を分け、卵黄だけを真ん中に乗せ、刻みネギと分量外のすりごまをトッピングする(卵白は密閉袋に入れて冷凍しておいてスープなどに使えます)。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

サーモンだけでは野菜が足りないかと思ってトマトも合わせてみました。

おいしくなるコツ

最低30分は漬け込んだほうがいいと思います。

レシピID：1010044844
公開日：2022/07/20

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