韮の黄身じょうゆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵黄 2個
- ★醤油 大さじ3
- ★酒 小さじ1
- 韮 1袋
- 塩 1つまみ
- 鰹節 1～2ｇ
- ＊ごま油 少々
- ＊七味唐辛子 少々
作り方
-
1
◆小鉢に卵黄を入れ、（★）をかける
◆ラップをして、冷蔵庫で3時間以上漬ける（卵黄のしょうゆ漬け） -
2
◆湯をたっぷり沸かして塩を加える
◆韮をサッと茹で、笊にあげて冷ます
◆1本づつ取り、根元を2～3つに折ってから、残りをクルクルと巻きつける -
3
◆器2つに、鰹節と卵黄のしょうゆ漬けを1個づつ入れ、漬け汁を好みの量だけかけ（＊）をふる
◆韮と一緒に供す
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- カテゴリ
- にら
- 料理名
- 韮の黄身じょうゆ
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