いわしの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- いわし（腹開きしたもの） 4尾
- ★酒 大さじ1
- ★醤油 大さじ2～3
- ★みりん 大さじ1
- ★おろし大蒜 1～2片分
- アスパラ 3～4本
- 片栗粉 1/3カップ
- 揚げ油 適量
- レモン 1/4個
作り方
-
1
◆バットに（★）を混ぜ合わせる
◆いわしを漬ける
◆時々ひっくり返しながら、30分以上漬ける - 2 ◆アスパラは、根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る
-
3
◆いわしの汁気をペーパーで拭き、片栗粉をたっぷりと塗しつける
◆揚げ油を中温に熱し、アスパラをサッと素揚げして油をきる
◆続けていわしをカラリと揚げ、油をきる - 4 ◆いわしとアスパラを盛りつけ、レモンを添える
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- 料理名
- いわしの竜田揚げ
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おとは22021/02/02 20:14
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