新じゃが芋と手羽元のうま煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
◆フライパンに油を熱し、新じゃが芋を炒める（強火）
◆全体に焦げ目がついたら、煮こみ鍋に入れる -
2
◆続けて同じフライパンで、手羽元を焼く（中火）
◆裏表に焦げ目がついたら、煮こみ鍋に入れる -
3
◆新じゃが芋と手羽元に、水をヒタヒタに注いで（★）を加え、蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら弱火にして、10分ほど煮る（灰汁はとる） -
4
◆（☆）を追加し、蓋を戻して、新じゃが芋に竹串がスーッと通るまで煮る
◆蓋をとって火を強め、煮詰める
◆煮汁が少しになったら火を止める
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