野菜で満腹☆ヘルシーなブリのみぞれ鍋！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れる。そこに昆布を入れて、最低30分以上じっと漬けておく。生姜をスライスして千切りにしておく。具と一緒に食べやすいように、細めがおすすめ。
2. 2 その間に、大根を擦り下ろす。野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切っていく。葉野菜は白菜や春菊などお好みでプラスしてください！あと椎茸などもオススメです！
3. 3 ブリは薄切り用を買われた方はそのままでok！炊きながらしゃぶしゃぶでも！今回はじっくり炊きたかったのでブリの塊を購入し、1cm幅の分厚めに切りました。煮崩れしないような分厚さで！
4. 4 鍋に火をつけて、火が通ってきたら生姜を入れる。沸騰する前に、絶対に昆布全てを取り出してください。次に、しょうゆとすだちやゆずを入れる。野菜を入れていくので濃い目でok！
5. 5 沸騰させたら、薄揚げや豆腐を入れて出汁を出していく。次に白ネギや葉野菜を入れ、もやし、えのき、マロニーを入れていく。ブリを煮込む場合は、1番上にのせる。

   

6. 6 最後の仕上げに、大根おろしを入れる。お好みで「ほぼカニ」を入れて、もう一度沸騰させる。
7. 7 蓋を開けて、ブリに火が通っていたら出来上がり！そのままも出汁でも最高のお味！お好みで一味、薬味やポン酢、ごまポン酢を軽くかけて食べるのもオススメ！
8. 8 ブリをしゃぶしゃぶの場合は、食べている間にお好みのタイミングでどうぞ！