蕪のナンプラー炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕪（葉つき） 2～3個
- ピーナッツ油 大さじ1
- ★酒 小さじ1
- ★ナンプラー 小さじ1/2
- ★コショウ 少々
- 粉末ピーナッツ 小さじ1～2
作り方
-
1
◆蕪は、葉を切り落とし、外側の枯れかかっている硬い葉を取り除き、残りを冷水に10分以上晒す
※葉はシャッキリさせてから炒めた方が美味しい
◆葉の水をよくきる - 2 ◆蕪はヘタを切り落とし、半分に切って皮ごと薄切りにする
-
3
◆フライパンを強火にかけ、ピーナッツ油を加える
◆油が熱くなったら、蕪の葉を加えて炒める（強火） -
4
◆蕪の葉に油がまわったら蕪を加え、フライパンを煽るようにしてサッと炒める
◆（★）を加え、フライパンを煽ってかるく炒めたら、火を止める
◆盛りつけて、粉末ピーナッツをふる
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