しらたき金平牛蒡 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 白滝（灰汁抜き不要） 1袋
- 牛蒡 1本
- 人参（小） 1/2～1本
- ごま油 小さじ2～3
- ★酒 大さじ3
- ★きび砂糖 大さじ2～3
- ★醤油 大さじ2～3
- ★塩 少々
- ★根昆布だし（白だし） ごく少々
- カイエンペッパー（お好みで） 少々
作り方
-
1
◆白滝は、食べやすい長さに切る
◆牛蒡の皮を包丁の背でこすり落とし、3ｃｍ長さの細い繊切りにして、水にサッと晒して水をきる
◆人参は皮をむき、牛蒡と同じ大きさに切る -
2
◆フライパンに油を入れて強火で熱し、白滝と牛蒡を炒める
◆（★）を加え、炒りつける -
3
◆水分が少しになったら、人参を追加して炒めあわせる
◆火を止め、お好みでカイエンペッパーを混ぜる
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- しらたき きんぴら 常備菜 お弁当のおかず 金平
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