島らっきょうの塩漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 島らっきょう 20個くらい
- ★塩 1～2つまみ
- ★きび砂糖 1つまみ
- ★昆布（小さくちぎる） 3ｃｍ
- ★赤唐辛子（種をとる） 少々
作り方
-
1
◆島らっきょうは、天地を切り落とし、外側の乾いた皮を剥きとる
◆サッと洗って、水分を拭く -
2
◆卓上漬物器などに島らっきょうを入れ、（★）を和える
◆かるく重石をかけ（押さえる程度）、2～3時間ほど漬ける（冷蔵庫内） - 3 ※砕いた氷と一緒に盛りつけると、冷たくて美味しいです
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