稲荷そぼろ丼＊油揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油揚げ（小） 2枚
- ★酒 大さじ1
- ★水 大さじ1
- ★きび砂糖 大さじ1
- ★醤油 大さじ1
- ★めんつゆ（お好みで） 小さじ1/2
- ・・・ ・・・
- ☆グリンピース（冷凍） 1/2カップ
- ☆塩 少々
- ごはん 2人分
作り方
-
1
◆油揚げは2～3分茹で、笊にあげて温水をかけて油抜きする
◆冷めたらしっかりと絞り、開いて繊切りにしてから、できるだけ細かくみじん切りにする
-
2
◆鍋に、油揚げと（★）を入れ弱火にかける
◆かき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒る
（稲荷そぼろ）
-
3
◆別の鍋に、（☆）とヒタヒタの水を注ぎ、強火にかける
◆沸騰してきたら火を弱め、1分ほど煮たら火を止める
◆鍋ごと冷水に浸け、急冷させる
- 4 ◆ごはんに稲荷そぼろをかけ、汁気をきったグリンピースを添える
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- 稲荷そぼろ丼＊油揚げ
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