パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカは種と軸を取り除き、細切りにする。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーニとアスパラガスは適当な長さにカットする。

   

3. 3 １、ブロッコリーニとアスパラガスを油を敷いたフライパンに入れて炒め、全ての具材に火が通ったらフライパンから取り出す。

   

4. 4 同じフライパンで玉ねぎを炒める。

   

5. 5 ４の玉ねぎに油が馴染んだら、お米を入れて4 と一緒に軽く炒める。

   

6. 6 ５のお米に油が絡んだら、ビーフブロスを1/3ほど加えて蓋をし、水分がなくなるまで煮る。水分がなくなったら再びビーフブロスを1/3ほど加えて蓋をする。
7. 7 ６の水分がなくなったら、残りのビーフブロスとマッシュルーム、殻から外したムール貝、頭と殻を取り除いたエビを加えて再び蓋をして煮込む。

   

8. 8 ７の水分がなくなったら、ホールトマトを加えてよく混ぜ、３を上に乗せる。

   

9. 9 ８のホールトマトがご飯に馴染んだら、火を止めて器に盛り付けて出来上がりです。