潮の風味を楽しむ 真鯛アラと大根のスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
大根は厚味1センチ程度に切ったらいちょう切りにします。鯛のアラはそのままです。
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2
鍋に★と大根を入れ中火で熱し大根に串が通るまで煮て火を止めます。
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3
フライパンに鯛アラを入れ塩を振り掛け中火で熱し５分ほど焼きます。
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4
鯛アラを裏返し塩を振り掛けフライパンに蓋をし5分ほど蒸し焼きにします。焦げ目が付いたら火を止め、椀に鯛アラの身と大根を入れ最後に汁を入れて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鯛
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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焼く手間はありますがぷっくり鯛の身は最高‼
スープの味は薄目でちょうどいいです。