つくねハンバーグ＊餡かけ黄身のっけ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
◆卵は、卵白と卵黄（潰さないように）に分ける
◆鶏ひき肉、長葱と生姜のみじん切り、味噌、みりん、塩、胡椒、卵白、片栗粉大さじ１、をよく練る -
2
◆フライパンにごま油小さじ２を熱し、丸めたハンバーグ種を焼く
片面が狐色になったらヒックリ返し、蓋をして火を弱める
◆焼けたら皿に盛りつける -
3
◆続けて同じフライパンに・・・・・
出汁、酒、醤油を煮たて、片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたものを回しかけ、トロミがでるまで混ぜる -
4
◆火を止めて、香りづけに、ごま油を少々おとす
◆鶏ハンバーグにトロリとかけ、卵黄を添える
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