やわらか肉団子 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
- 1 豚ミンチに、卵、おろし生姜、みじん切りした長葱、酒、片栗粉、ごま油、塩、コショウを混ぜ、よく練る
-
2
様子をみながら水を注ぎ、トロトロの状態にする
- 3 少しづつ左手にとり、親指と人差し指の間から絞りだし、スプーンですくって、中温の揚げ油に落とす
- 4 転がしながら、あまり焦がさないように揚げ、油をきる
- 5 スープ・酒・きび砂糖・醤油・酢を煮たて好みの味にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、肉団子を和える
- 6 火を止めて、ごま油少々をおとし、香りづけする
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- カテゴリ
- ミートボール・肉団子合い挽き肉
- 料理名
- やわらか肉団子
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