雑穀ご飯で作る高菜チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 高菜は塩気を軽く残す程度に水で洗い、硬く絞ってから細かく刻む。
   ベーコンは7mm角に、長ねぎは粗みじんに切る。にんにくは半分に切ってから薄切りにする。

   

2. 2 フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香り立ったらベーコンを加えて炒める。

   

3. 3 高菜を加えて混ぜ炒める。

   

4. 4 温めた雑穀ご飯を加えてしゃもじで縦に切るようにご飯をほぐす。時々フライパンを返してご飯がパラパラになるように炒める。

   

5. 5 フライパンの鍋肌からしょうゆ(※)を回しかけて混ぜ炒める。
   
   ※味を見てしょうゆの量を調整して下さい。

   

6. 6 ねぎと炒りごまを加えて軽く混ぜ炒める。