昆布だしでつくる筍の甘煮 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 下茹でした筍 2㎏
- ●昆布だし(3倍濃) 100ml
- ●みりん 100ml
- ●砂糖 大さじ2
- ●水 300ml
- 鰹節(5g入り) 2袋
作り方
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1
下茹でした筍を食べ易い大きさに切ります。
※下茹ではお好みの硬さで茹でて下さい。
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2
切った筍を大鍋に入れたら●を入れ、筍の上から鰹節を全体に振り掛けます。
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3
鍋に蓋をして強火で加熱し沸騰してから3分煮て火を止めます。
自然冷却し冷ましながら味を染み込ませれば出来上がりです。
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4
小皿に盛り付けで出来上がりです。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 昆布だしでつくる筍の甘煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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大きな鍋も無く煮方も知らないとの事で...
勿体ないので作ってやりました。