【うま塩】砂肝のピリ辛マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りに、にんじんは皮を剥いて千切りにする。青唐辛子は種と胎座を取り除き斜めに細切りにする。

   

2. 2 砂肝の下処理をする。砂肝の白(銀)色の筋はとても硬いので、この部分を包丁で削ぎ落とす。

   

3. 3 砂肝を5mmの薄切りにする。

   

4. 4 砂肝に軽く塩こしょうをふって、片栗粉をまぶす。

   

5. 5 180度の油でカラッ色良く揚げる。
   バット等にあげてしっかり油を切る。

   

6. 6 ★を混ぜ合わせてマリネ液を作る。

   

7. 7 器に玉ねぎ・にんじん・青唐辛子を盛り、レモンを上にのせる。
   レモンの上に砂肝の唐揚げを盛り、[6]をまわしかける。

   

8. 8 すぐ食べても美味しいですが、しばらく置くとマリネ液が野菜に浸みて美味しいですよ♪
9. 9 このレシピで使用した[リケンのノンオイルうま塩]です。サラダは勿論料理の味付けに大活躍。コスパ最高♪オススメのドレッシングです。