タラとじゃがいものコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切る。
   いんげんは2cmの長さに切る。キャベツはザク切りにする。

   

2. 2 にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

   

3. 3 鍋にオリーブ油を温めにんにくと玉ねぎを炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通っていたらキャベツといんげんを加えて炒める。

   

5. 5 じゃがいもと★を加えて沸騰したら蓋をして弱火で15～20分煮る。

   

6. 6 甘塩たらを食べやすい大きさに切る。骨があれば骨抜きし、塩こしょうをふる。

   

7. 7 甘塩たらに小麦粉をまぶす。

   

8. 8 フライパンにバターを熱し、甘塩たらを皮目から焼く。両面焼いて火を通す。

   

9. 9 [5]の中に甘塩たらを入れる。白ワインをまわしかけてひと煮立ちさせる。塩こしょうで味を調え、器に盛り刻みパセリを散らす。