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夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤
  • 300円前後

夏に食べたい、ネバトロな冷たいお蕎麦です♪

作り方

  • 1

    茗荷は薄く輪切りに切ります。

    長芋と大根はそれぞれ皮を剥き、おろし器ですりおろしておきます。

    大根おろしは軽く手で絞ったものを使います。

  • 2

    オクラに粗塩(分量外)を少量振り、まな板の上で板摺りし、オクラの産毛を取り除きます。(完全に取り除かなくても大丈夫です)

    熱湯で2分程度茹でて、粗熱を取り、輪切りに切ります。

  • 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
    お蕎麦を茹でます。
    茹で時間は袋に表示の茹で時間を参考に茹でて下さい。

    茹で上がったらザルにあげ、冷水でしめます。

  • 4

    お蕎麦の水気を切り、
    お皿に盛ります。

    めんつゆと冷水を混ぜて、そばつゆを注ぎます。

    手順1と2で準備した具と氷をのせて出来上がりです。

きっかけ

のど越しがいい、夏向きの冷たいお蕎麦を作りました。

おいしくなるコツ

めんつゆと冷水の割合は、味見をしてお好みで調整して作って下さい。

レシピID: 1010011255

公開日:2014.08.07

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  • さとママ3645
  • マシュこ
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.09.28

    いつも お世話様です♪
    最近なんか 暑いですよね〜こちらを完食!
    とってもさっぱりしてて 美味しかったです。
    ネバネバが身体に良いですよね〜おごちそう様でした♡

    こんばんは☆
    美味しそうなレポ感謝です❤
    本当暑いですね!!
    私も昨日冷たいお蕎麦を食べました♪
    主人の両親が来ているので落ち着かず返レポお待ちくださいねー!!

    お返事を見る

  • 2014.09.02

    美味しかったです♪
    見た目も涼やかで、暑い日の食卓にうれしいですね。
    ねばねばつるつるで、あっという間に平らげてしまいました(^◇^;)ゞ
    ご馳走様でした。

    とっても美味しそうですね❤嬉しいコメントもありがとうございます♪
    たいぶ涼しくなりましたがまだまだ蒸し暑い日もあるので、さっぱりといいですよね☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

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