30分でOK！春カブの早漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブの部分と葉の部分を切り分け、葉は一枚一枚きれいに水洗をした後に、２センチ程の長さに切ります。カブはヘタを切り落とし厚さ２ミリ程に切ります。

   

2. 2 器に★を入れて混ぜ合わせます。

   

3. 3 ジッパーの付いた食用ポリ袋にカブと葉を入れた後に、混ぜ合わせた★を入れます。

   

4. 4 食用ポリ袋の上から体重を掛けて、★が零れない様にしながらカブを押し潰します。３分くらい潰しているとカブの汁が出てきます。カブの容積は1/3程度に小さくなります。

   

5. 5 食用ポリ袋の空気を抜きながらジッパーを閉めて、冷蔵庫で３０分寝かせればカブの早漬けの出来上がりです。

   

6. 6 カブに付いた汁を片手で軽く絞り器に添えたら、
   適量のかつお節をカブの上に添えて出来上がりです。