鶏つくね♪塩だれレシピ・作り方

Name: 鶏つくね♪塩だれ
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ☆鶏ひき肉 ２００ｇ; ☆れんこん ２ｃｍ分; ☆ごぼう １/４本; ☆長ねぎ １/４本; ☆味噌 小さじ１; ☆醤油 小さじ１; ☆しょうが（チューブ） ３ｃｍ; ☆片栗粉 大さじ２; ☆ごま油 小さじ２; ★塩 少々; ★鶏ガラスープの素 小さじ１/３; ★水 ５０ｃｃ（大さじ３強）; ★片栗粉 小さじ１/２; ごま油 小さじ１/２; ごま 少々

約15分
300円前後

ラズベリっち

やきとりにタレと塩があるので、鶏つくねにも塩味を作ってみました♪

みんながつくった数 3 件

材料（２～３人分）

☆鶏ひき肉２００ｇ
☆れんこん２ｃｍ分
☆ごぼう１/４本
☆長ねぎ１/４本
☆味噌小さじ１
☆醤油小さじ１
☆しょうが（チューブ）３ｃｍ
☆片栗粉大さじ２
☆ごま油小さじ２
★塩少々
★鶏ガラスープの素小さじ１/３
★水５０ｃｃ（大さじ３強）
★片栗粉小さじ１/２
ごま油小さじ１/２
ごま少々

作り方

1 蓮根と牛蒡は皮を取り除き、みじん切りにして水にさらす。
水を取り替えて洗い、ザルにあけて水気を切っておく。
2 ボウルに☆の材料すべてを入れ、粘り気が出るまで、よく混ぜ合わす。
3 フライパンに油をひき、丸めた２の団子を並べて中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して、蓋をして裏面も焼く。
焼いている間に、★の調味料を混ぜ合わせておく。
4 つくねに火が通ったら、フライパンの端につくねを寄せて、空いたところに★の調味料を入れてとろみをつけてから、つくねと絡める。
最後に風味づけにごま油をまわしかけ、ゴマを振って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

我が家の大人は焼きとりの「塩」が好きなので、つくねにも「塩」を作ってみました。

おいしくなるコツ

焼いているときに崩れてしまわないように、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせて団子にして焼きます。 ★の調味料を入れる時、片栗粉をよく溶かして入れて下さい。記載のタレの材料はお弁当用にしたため、タレの量が少なめです。

レシピID：1010005919
公開日：2012/10/04

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つくったよレポート（3件）

ぶなしめじ0609
2014/09/17 05:15

お弁当に☆おいしいです！ありがとうございました(^O^)
TOM106
2013/12/14 22:04

根菜のシッキシャキ～な食感がいいですねっ♪
塩だれだから下味の
味噌や生姜の香りも
活きてます☆彡
簡単*美味 o(^▽^)o
お弁当にもイイです㋧
こてつ1718
2012/10/31 16:30

れんこんとゴボウのお陰でしっかりした食べごたえでした。
塩味もあっさりしてておかずにもおつまみにもサイコーですよ～(o^－^o)