オーブン皿で☆旨味たっぷり♪パエリア☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂出しして殻をこすり合わせてよく洗ってくださいね～♪

   

2. 2 えびは殻つきのまま、竹串などで背ワタを取ります。頭、殻のついたままの方が濃厚な出汁が出ますよ♪

   

3. 3 パプリカを縦に５ｍｍ幅くらいに切ります。
   レモンはくし切りにして、後で食卓で添えます。

   

4. 4 鶏肉は小さめに～、たまねぎとにんにくはみじんぎりに～、それぞれ切っておきます♪

   

5. 5 鍋に水（６５０ｃｃ）を沸騰させ、サフランをいれます。

   

6. 6 オリーブオイル①をしいて、えびを炒め、片面を返したら、あさりを入れ、ワインをふりかけて、蓋をします。

   

7. 7 あさりの口が開いたら、となりの鍋に投入～！
   ひと煮立ちさせたら、火を止めます。

   

8. 8 具材は、すぐにストレーナーなどですくって別にしておきます。
   ここで鍋に残った出汁を後でお米を炊くのに使います♪

   

9. 9 空いたフライパンにオリーブオイル②をしき、※の材料を炒め、トマト缶の半分を加え、さらに１分ほど炒めます♪

   

10. 10 そこへ、お米を投入～！全体を軽く炒め合わせます。
    となりのコンロで、先ほどの出汁を温め、沸騰させます☆

    

11. 11 それをお米の方のフライパンに、ゆっくり加えます。底を返すように軽く混ぜ沸騰させたら～

    

12. 12 蓋をし、中火（１分）弱火（１５分）炊きます。焦げるようでしたら、途中で一度底をかえしても大丈夫です♪

    

13. 13 オーブンを２５０℃で予熱しておきます☆

    

14. 14 お米が炊けたら、オーブン皿に移し平らにします。

    

15. 15 パプリカ、具材を上に並べ、２５０℃のオーブンに１５分～♪

    

16. 16 いい香り〜!
    出来上がりです(^^)
    お好みでレモンを搾ってどうぞ♪
    http://www.scope.ne.jp/normann_copenhagen/familia_warm/