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鳥つくねと小エビのチリソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鳥つくねと小エビのチリソース
  • 300円前後

お気に入りの一品のレシピ公開します。

作り方

  • 1

    下ごしらえ
    しょうが、にんにくをみじん切りにします。
    次に鷹のつめのタネを取りのぞき、ハサミで細かく切ります。
    万能ネギは細かくきざんで下さい。

  • 2

    下ごしらえ
    小エビは解凍し水気をふいて塩をかるくふっておく。

  • 3

    手順【2】のエビとつくねに直接片栗粉をまぶし、油で衣がカリッとなるよう揚げる。

  • 4

    合わせ調味料を作る
    ケチャップ、醤油、砂糖、中華スープのもと、水、豆板醤をまぜておく。

  • 5

    フライパンにサラダ油をひき、しょうが、にんにく、鷹のつめ、万能ねぎを炒め、油に香りがついたら手順【3】を入れ、次に手順【4】を入れ、最後にごま油を入れ炒める。

  • 6

    全体にとろみがついたら、お皿に盛って完成です。

きっかけ

男飯(おとこめし)100オリジナルレシピに挑戦!
No.26

おいしくなるコツ

Point1:紹興酒があれば手順【4】の合わせ調味料に入れて下さい。(小さじ1)

レシピID: 1010000831

公開日:2011.02.20

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関連情報

料理名
エビチリ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
しょうが2011

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