じゃがいもと糸根やピーマンのピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむき、2ミリ幅の千切りにして水に少しさらす。
-
2
糸根は、沸騰した水で湯がいて、その後水切をして、半分に切っておく。
-
3
ピーマンは種をとり、これも2ミリ幅の千切り。しめじは下の部分を切り落として、バラバラにしておく。
-
4
鍋にゴマ油を入れ、唐辛子、じゃが芋、しめじを入れて炒める。じゃが芋が透き通ってきたら、糸根を入れてまた乾煎りする。辛さ調節として、途中で唐辛子をとり除く。
-
5
4でジャガイモとしめじに火が通ったら、醤油、みりん、酒、鰹節の素を入れて1分弱程度いって汁がなくなる感じまでにする。最後にピーマンを入れてさっとからいりして出来上がり。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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ほかにピーマンやしめじなども入れて、量増しもできます。