フライパンで作れる♪すりおろし玉ねぎで柔らか焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはすりおろしておく。

   

2. 2 豚肩ロース肉にはフォークで数箇所に穴を空けておく。

   

3. 3 豚肩ロースをボウルに入れて、すりおろした玉ねぎとすりおろしにんにく、砂糖、しょうゆ、オイスターソイースを加えて、よく揉み込んで２０〜４０分間漬け込む。

   

4. 4 フライパンに小さじ１杯程度の油を加えて中火にかけ、漬け込んだ豚肩ロースを焼く。

   

5. 5 豚肩ロースの全ての面に焼色が付いたら、水と酒を加えて火加減を弱火にし、蓋をして１５分ほど蒸し焼きにする。

   

6. 6 豚肩ロースの漬け込んだ汁を加えて、蓋をせずに５〜１０ほど煮る。

   

7. 7 豚肩ロースを取り出して、ラップをして粗熱が取れるまで休ませる。

   

8. 8 残った煮汁はとろみが付くまで煮詰める。

   

9. 9 豚肩ロースを切り分けて器に盛り付け、煮汁をかける。