わらびのアク抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かす。
   わらびが長ければ、鍋に入るように切る。
2. 2 わらびの上から灰をまぶし、わらびが浸かるまで熱湯を掛ける。

   

3. 3 ふたをしてひと晩放置する。翌日水の色を見てビックリです！

   

4. 4 鍋の水を捨て、きれいな水に入れ替えて一日置き、できあがりです。ごみや灰を取り除いて使ってください。
5. 5 鍋は、IKEAの10リットル鍋を使用しました。量が少なければバットでもいいと思います。