キャベツのココナッツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 だいたいの材料。ぽん酢は醤油の入ってない物です。レモンでもライムでも柚子でもOK

   

2. 2 フライパンに油とブラウンマスタードシードを入れる。ふたをして中火にかけ、パチパチはぜるまで熱する。

   

3. 3 ※すごくはねるので、ふた必須です。音がしてはぜてきたら、火を少し弱めてください。IHなら5→2
4. 4 火を止め、音が落ち着いたらカレーリーフを入れる。

   

5. 5 キャベツと塩を入れ、中火で炒める。キャベツがしんなりとしたらOK

   

6. 6 ココナッツファインとぽん酢を入れて、全体をざっと混ぜたらできあがりです。

   

7. 7 油はココナッツオイルだとインド感が増しますが、冷めると固まります。今回は太白ごま油を使用しました。