あったまるコラーゲン。大根と鶏手羽元のスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
大根の甘みと鶏の手羽もとから出るだしがとても美味しいスープになります。寒いときに温まるし、お腹にも優しい一品。コラーゲンもたっぷりで、お肌にも良いかも。
材料（2人分）
- 大根 １０センチ
- 鶏手羽もと ６本
- 鶏がらチキンの素 大匙1
- ショウガ ひとかけ
- 薄口醤油 小さじ2
作り方
- 1 大根は皮をむいて、５ミリの厚さでイチョウ切り。ショウガは薄く４枚くらいにスライスします。
- 2 鶏手羽もとを一度熱湯をかけ臭み取をする。
- 3 鍋に水カップ４をいれ大根、しょうがのスライスしたもの、2の鶏手羽もとを入れて煮こむ。
- 4 ３が沸騰してあくが出たら丁寧に灰汁をとる。中火にしてスープが透明になるまで２０分煮る。
-
5
最後に鶏がらスープの素と醤油小さじ２を香りだしとしていれて、出来上がり。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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