切り落としのマグロを使って。美味いマグロ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 茶碗3杯
- お寿司よう酢 大匙2
- 切り落としマグロ １８０グラム
- 焼き海苔 １枚
- シソの葉 ４枚
- 白いりごま 適量
- マグロ丼のたれ(市販) 80cc
- 醤油 大匙1
- みりん 大匙1/2
- 練りがらし 小さじ2
- 甘酢ショウガ ６枚程度
作り方
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1
切り落としのマグロを醤油とみりんの合わせたものにつけておく。
- 2 ボールに温かいご飯をもり酢しずをかける。この時内輪で仰ぎながら、切るように混ぜ合わせる。
- 3 海苔は一口代くらいにちぎる。シソは５ミリ程度の千切りにする。
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4
二つの丼に2の寿司めしを分けて盛る。その上に3の海苔とシソを丼一面に覆うように飾る。
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5
4に1のつけ染まったマグロを一枚ずつ丁寧に時計回りに少しずつ置いてゆく。その後で市販のまぐろ丼のたれをかける。
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6
最後にいりゴマを全体にかける。真ん中に練りがらしを小さじ１くらいしぼっておく。あれば甘酢ショウガを２．３枚添える。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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Ena*2023/11/24 18:16
参考にしました(๑'ڡ'๑)୨♡ -
みわたな2022/08/28 08:04
美味しく出来ました！ -
あやなおちゃん(返レポします)2020/07/19 18:59
美味しくできました。有難うございました。 -
たかほん2018/06/27 00:44
のせる順番を間違えてしまいましたが、おいしくできました。
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