京都のおばんざいから。春人参をそのまま丸煮使い レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ボールにカップ3の水にこんぶを浸してだしを取る。
-
2
熱湯によく洗った人参2本を皮ごと入れて煮ます。竹串を指して通るようになったら、鍋から上げる。
-
3
新竹は、半部に切る。タケノコの水煮は3ミリ程度の厚さで半月型に切っておく。油揚げは、湯通しして、5センチ幅に切っておく。
- 4 2のにんじんを5センチくらいの大きさに乱切りする。鍋に1の昆布だしを入れて、人参とシイタケ。竹の子、油揚げを入れる。
- 5 4に醤油、酒、砂糖、みりんをいれ味をつけて落とし蓋をして中火で15分煮る。味をし盛らせるため一度火を消す。5分後もう一度火を入れて5分弱火で煮る。
-
6
汁が少し残る程度まで煮こめば出来上がり。具材を盛り付け、菜の花を飾り付ける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
