ゴーヤ・たまごのチャンプル レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
ゴーヤはわたを取り薄切りにする。
塩を振って軽くもみ10分ほどおいておく。
にんにくは摩り下ろす。
☆を合わせておく。
卵は料理酒・塩と共に溶きほぐす - 2 熱湯でゴーヤを10秒ほど下湯でする。
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3
フライパンにサラダ油を熱し卵を炒める。
箸でざっくりとかき混ぜながら8割がた火が通ったら皿にとっておく。 - 4 フライパンにごま油を中火で熱しゴーヤを炒める。
-
5
ゴーヤがしんなりしたら、
卵、合わせ調味を流し入れ、さっと炒め合わせ、こしょうを一振りする。
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- 料理名
- ゴーヤ・たまごのチャンプル
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