牛乳パックで簡単、華やか押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布を入れて、ご飯は少し固めに炊く。炊き終わったら、酢、砂糖を合わせ、寿司飯を作っておく。
2. 2 牛乳パックはよく洗い乾かしておく。箱形に側面を切り取る。切り取った一面は、押す型として使う。箱形の方には、オーブンシートを型に合わせて敷いておく。
3. 3 キュウリは縦に薄くスライスし、塩をしておく。三つ葉は熱湯でさっとゆでて、冷水にとり、絞って２センチに切る。
4. 4 サーモンは長方形の型より少し長く、一口大に切っておく。
5. 5 寿司飯を二等分する。型のそこに４のサーモンを引き詰める。その上に寿司飯の１／２を平らに引き詰める。型押しの牛乳パックで形を整えながらぎゅっと押す。
6. 6 ５の上に３のキュウリを水気をペーパーなどで取り、引き詰める。その上に昆布の佃煮を細かく切った物と、三つ葉を合わせた物を散らしていく。

   

7. 7 ６の上に寿司飯の１／４を平らにのせる。そして又型押しで強く押す。その上に、キュウリのスライスした物、サーモンを交互にのせる。このときサーモンの上にわさびを適量のせる。

   

8. 8 ７の上に最後の寿司飯１／４
   を平らにのせて、型押しで押す。牛乳パックを輪ゴムで閉じて、２０分くらい具がなじむまで置いておく。

   

9. 9 輪ゴムを外し、牛乳パックも外側からはさみを入れて、型を切っていく。まな板に型ごとひっくり返してオーブンシートははがして、包丁でサーモンの引いてある大きさに切っていく。

   

10. 10 サーモンの上にレモンを三角に切ってのせればできあがり。大人用に６の段階でわさびを入れても良い。子供用にはわさびは適時に考える。