筍入り麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ひき肉を油を入れずパラパラになるまで炒める
- 2 鍋の手前にひき肉を寄せ、鍋を傾け、油、酒、味噌をそれぞれ大さじ1杯、コチュジャン小さじ1杯を入れよく炒め、肉に絡める。水分がなくなったら皿へ
- 3 鍋に塩を2つまみ入れ、泡が出てきたら角切りにした豆腐を入れる。湯を沸騰させないようにとろ火で4分温める
- 4 ニンニク、古根、筍をみじん切りにして、油大さじ1杯で炒める。豆板醤大さじ1杯を絡め、取り出しておいた肉を加える
- 5 温めた豆腐と150ccの鶏がらスープを入れ、砂糖小さじ1杯、酒、醤油大さじ一杯、コショウ少々を入れて煮立てる
- 6 火を止め、水溶き片栗粉を入れゆっくり混ぜる
- 7 トロっとしたら火をつけ、最後にラー油を落とす
- 8 器に盛ってから刻み葱をふりかける
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 麻婆豆腐
なるしそ
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