だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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チーズ入り彩りちらし チーズは手軽にカルシウムがとれる乳製品です。酢飯にもよく合います。ハムや青じそでアレンジしてもよいでしょう。 きゅうり、プロセスチーズ、ゆで卵、パプリカ（赤）、ごはん、酢、レモン汁、砂糖、塩・こしょうつくったよ 3 -
キャベツの酢味噌あえ 野菜を蒸し茹でにして少ない水分で調理できます。野菜に含まれる食物繊維は血糖値の急上昇を防ぐと言われており、満腹感も得られます。 キャベツ、にんじん、味噌、酢、砂糖、白すりごまつくったよ 10 -
オクラとなすのみそ汁 みそ汁は具だくさんにして、汁の量は少なめに１人分１５０ｍｌを目安に！ オクラ、しめじ、なす、青じそ、だし汁、みそ、A：だし昆布、A：かつお節、A：水つくったよ 3 -
豆腐の揚げ団子 豆腐に含まれるカルシウムとイソフラボンで、骨粗しょう症予防に！ 木綿豆腐、乾燥わかめ、青じそ、こんにゃく、片栗粉、揚げ油、A：すり白ごま、A：片栗粉、A：塩つくったよ 6 -
にんじんときのこの野菜ジュース入りご飯 野菜は１日３５０ｇ以上を目標に食べるため、ご飯にも野菜を入れて！ 米、野菜ジュース、しめじ、にんじん、油揚げ、しょうが、干ししいたけ（スライス）、A：しょうゆ、A：みりんつくったよ 8 -
ミルク入り茶碗蒸し フライパンで簡単茶碗蒸しです。 卵、牛乳、めんつゆ、花麩、三つ葉、レモンの皮つくったよ 2 -
小松菜のピーナッツ味噌和え ピーナッツ飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸がバランスよく含まれ、血管を強くします。 小松菜、大豆もやし、味噌、砂糖、ピーナッツつくったよ 5 -
にんじんとしらたきのきんぴら 緑黄色野菜には抗酸化ビタミンが豊富に含まれ、がんなどの生活習慣病を予防してくれます。 にんじん、ピーマン、しらたき、ごま油、しょうゆ、みりん、かつお節、白いりゴマつくったよ 23 -
シラスご飯 お料理初心者でも簡単にできる炊き込みご飯です。 米、Ａ：酒、Ａ：みりん、Ａ：しょうゆ、チーズ、枝豆（冷凍）、にんじん、ちりめんじゃこ、スキムミルクつくったよ 11 -
チンゲン菜の混ぜごはん 炒めてごはんに混ぜるだけの簡単主食です。 ごはん、チンゲン菜、舞茸、しらす干し、酒、こしょう、サラダ油、白いりごまつくったよ 11 -
キャベツとマカロニの温サラダ 野菜の摂取量が140gとれる優れものです。 キャベツ、人参、マカロニ（早ゆで）、しょうゆ、とろけるチーズ、ハム、水、こしょうつくったよ 17 -
えのきだけのポタージュ 温めても冷たくしてもおいしいスープです。 えのきだけ、玉ねぎ、コンソメ（固形）、バター、塩・こしょう、水、牛乳、ミニトマト、枝豆つくったよ 6 -
もち麦入りできるだしスープ 話題のもち麦と切干大根を使うことで、食物繊維がたくさん摂れます。 もち麦、玉ねぎ、じゃがいも、オクラ、ミニトマト、切干大根、干ししいたけ、しょうが、ごま油、できるだし（ホタテエキス）、できるだし（赤だしパック）、塩つくったよ 8 -
ねばとろコロッケ 青森県産食材の長いもと人参を使ったレシピです。 長いも、人参、ひき肉（豚ひき・合い挽き）、オクラ、玉ねぎ、きくらげ（もどしたもの）、大麦、塩・こしょう、サラダ油、小麦粉・卵・パン粉（挙げ衣）つくったよ 2 -
鶏肉と野菜のみそ風味ミルクスープ みそとミルクでコクのあるスープに。温まりますよ！ 鶏ひき肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル、サラダ油、水、牛乳、みそ、こしょうつくったよ 20 -
キャベツと豆のかみかみサラダ 簡単にできて、食物繊維たっぷりサラダ！ キャベツ、きゅうり、ミックスビーンズ（蒸し）、塩こんぶ、酢、きくらげ（乾）、にんじん、ごま油、白ごまつくったよ 7 -
バナナのミルクプリン 手軽で応用も利くデザートです バナナ、牛乳、ゼラチン、砂糖、バナナチップつくったよ 4 -
キャベツとひじきの酢の物 家庭の常備品「ひじき」を使ったレシピです。 キャベツ、ひじき（戻し）、さけるチーズ、A：酢、A：しょうゆ、A：みりん、A：水、わさびつくったよ 7 -
長いもとめかぶのポン酢 青森県産品を使ったレシピです。 長いも、めかぶ、ポン酢つくったよ 13 -
さやいんげんの味噌でんぶ この一皿で、緑黄色野菜６１ｇ摂取できます！ さやいんげん、大葉、油揚げ、サラダ油、だし汁、味噌、みりんつくったよ 8
