今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

意外と簡単!おうちでインドカレーに挑戦

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意外と簡単!おうちでインドカレーに挑戦

小さな子供から大人まで、みんなカレーは大好きですよね。家で食べるカレーは現代のおふくろの味といえると思います。
家のカレーもいいけれど、レストランで食べるカレーもまた格別。お店こだわりの味や長時間煮込んでできるカレーは家ではできないおいしさがあります。

また、異国の味が楽しめるカレーも人気があります。グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレーが代表的なタイカレー。キーマカレーやバターチキンカレーでよく知られているインドカレー。よくココナッツミルクの風味があるタイカレーと、スパイスがきいたインドカレーとで区別されます。どちらも日本のカレーと同じで、どの家でも日常的に作る家庭料理となっています。

暑い時季には熱いものを。夏に辛いカレーを食べて汗を流そうという人も多いのではないでしょうか。そういう時にはスパイスのきいたインドカレーがオススメです。

カレーに使われるスパイスの代表的なものはクミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック。他にもガラムマサラやナツメグ・シナモンなど色々あります。初めて作るときはレシピにしたがって作り、次に作るときにはスパイスの量の調節をしてオリジナルの辛さにするのもいいですよね。

この夏、自分好みのインドカレー作りに挑戦してみてはいかがですか?

時短レシピ!バターチキンカレー

甘くてコクのあるバターチキンカレーは、子供も大好き!鶏肉がパサついてしまうので、加えてからは長く加熱しないこと!

シンプルなインドカレー

トマトの代わりにトマトジュースを使います。スパイスも少ないので、お手軽です!

ご自宅で本格カレー!

お店で食べるような本格カレーをおうちで簡単に!特別なスパイスも使わず、家にあるもので作れちゃいますよ!

スパイスから作るチキンカレー

こちらのレシピは、たくさんのスパイスを調合して作る本気の本格インドカレーです。作る度に微妙に味が異なるのも面白く、奥が深いです。一度挑戦したらハマってしまうかも!

インド人コックさん直伝のキーマカレー

鶏挽肉の濃厚なうまみたっぷり!ドライタイプのチキンキーマカレーです。スパイスの香りは熱に弱いので、カレー粉を入れてからは手早く仕上げるのがポイントですよ。

作者紹介

楽天レシピ編集部
「楽しく美味しく、みんなを笑顔に♪」をモットーにレシピの紹介記事を発信しています。お気に入りのレシピを見つけて、是非あなたもつくってみてくださいね♪

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