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管理栄養士が提案！人気料理をアレンジ！「ブロッコリー」が主役の献立

人気料理をアレンジ！「ブロッコリー」が主役の献立 6提案

「ブロッコリー」献立のコツ: 人気料理をブロッコリーを入れたレシピにアレンジ！ブロッコリーもいろいろな使い方ができますね。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。ブロッコリーが苦手な方もこれなら食べられるかも！？

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

寒い日におすすめ！ブロッコリーのシチュー

主菜: ブロッコリーのシチュー

ブロッコリーのシチュー

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 里芋の味噌マヨチーズ焼き

里芋の味噌マヨチーズ焼き

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんとゆで卵のサラダ

混ぜるだけ*にんじんとゆでたまごのサラダ

wanaka_tekapoさんのレシピからPickup！

つくったよ

303

「簡単」献立のポイント: 温かいシチューは寒い日に食べたくなりますね！今回はブロッコリーをたっぷり入れて見た目も鮮やかなシチューにしましょう。にんじんは型抜きすると見た目もかわいく仕上がりますね！副菜はあつあつを食べたい、里芋の味噌マヨチーズ焼きにしましょう。味噌マヨチーズのコクがおつまみにもぴったりです！仕上げに細ねぎをちらしていただきましょう。副菜2品目はたんぱく質を補給できる、にんじんとゆで卵のサラダです。

簡単献立その２♪

ごろっとおいしい！ブロッコリーカレー

主菜: ブロッコリーカレー

彩り良く♪ブロッコリーカレー

NicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんとスプラウトのラペ

簡単にお洒落な前菜！にんじんとスプラウトのラペ

oppeke22さんのレシピからPickup！

汁物: ほうれん草とコーンのコンソメスープ

ほうれん草とコーンのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: ごろっとしたブロッコリーは食べ応えも出してくれますよ！1年中人気のカレーにブロッコリーを入れた、ブロッコリーカレーです。いつものカレールウにケチャップやココアを入れてコクをアップ！いろいろな隠し味を試してみるのも楽しいですね。副菜はカレーとも相性抜群のにんじんとスプラウトのラペにしましょう。スプラウトがない場合は、豆苗などでも代用できますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

みんな大好き！ブロッコリーハンバーグ

主菜: ブロッコリーハンバーグ

ブロッコリーハンバーグ

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ジャーマンポテト

ジャーマンポテト　（我が家の味）

さかな3103さんのレシピからPickup！

つくったよ

397

汁物: キャベツとにんじんのコンソメスープ

キャベツと人参のコンソメスープ

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ハンバーグにブロッコリーを入れたブロッコリーハンバーグです！粗みじん切りにしたブロッコリーを肉だねに一緒に入れましょう。焼いたときも少し緑色が見えてきれいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、ジャーマンポテトにしましょう。ベーコンの旨味やにんにくの風味が食欲をそそります。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。スープはキャベツとにんじんのコンソメスープをどうぞ。

節約献立その２♪

あっさり食べやすい！ブロッコリー餃子

主菜: ブロッコリー餃子

ブロッコリー餃子

ショコラ1224さんのレシピからPickup！

副菜: ニラともやしとにんじんのナムル

簡単おいしい！にらともやしとにんじんのナムル

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめスープ

ワカメスープ♪エノキと玉ねぎ入り

raku0036さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 細かく切ったブロッコリーを入れた、ブロッコリー餃子です！白菜やキャベツがなくても餃子ができますよ。あっさりと食べやすい仕上がりです。副菜はおつまみにもおすすめの、ニラともやしとにんじんのナムルにしましょう。風味豊かで食欲をそそる1品ですね。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。わかめスープにはえのきと玉ねぎを入れてボリュームアップ！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

断面もきれい！ブロッコリーとベーコンコーンのコロッケ

主菜: ブロッコリーとベーコンコーンのコロッケ

ブロッコリーとベーコンコーンのコロッケ

mint74さんのレシピからPickup！

副菜: れんこんサラダ

デパ地下の味★蓮根サラダ

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 牡蠣と白菜のチャウダー

牡蠣と白菜☆チャウダー

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 断面も鮮やかなブロッコリーとベーコンコーンのコロッケです！じゃがいもはきたあかりを使っているのでほくほくのコロッケになりますね。お好きなじゃがいもで作ってみてください。ベーコンが入って旨味もあるコロッケです。副菜はれんこんサラダにしましょう。れんこんやきゅうりのシャキシャキ食感がアクセントになりますね。スープはボリュームたっぷりの、牡蠣と白菜のチャウダーにしましょう。

栄養満点献立その２♪

カラッと揚げて！えびとブロッコリーとコーンの春巻き

主菜: えびとブロッコリーとコーンの春巻き

海老とブロッコリーとコーンの春巻き

masiroさんのレシピからPickup！

副菜: セロリとじゃがいもの黒こしょう炒め

セロリとじゃがいもの黒胡椒炒め

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜とにんじんのコンソメスープ

白菜とにんじんのコンソメスープ☆

ぷーこ6471さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 香ばしくおつまみにもおすすめの、えびとブロッコリーとコーンの春巻きです！えびやブロッコリーを入れているので、断面もきれいですね。スープはセロリとじゃがいもの黒こしょう炒めにしましょう。旨味と風味があり、おつまみにおすすめの1品です。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。スープは白菜とにんじんのコンソメスープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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