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管理栄養士が提案！さっと炒めて簡単！「豆苗」が主役の献立

さっと炒めて簡単！「豆苗」が主役の献立 6提案

「豆苗」献立のコツ: 節約食材の豆苗は生でも食べられるのでサラダ等の副菜にも使えますが、さっと炒めて主菜に使うのもおすすめ！さっと炒めるだけだと忙しい時にも簡単にできてうれしいですね。今回はそんな豆苗を主役にした献立をご紹介致します。豆苗を炒めるときはさっと炒めましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

風味を効かせて！豆苗と鶏肉とじゃがいものレモンさっぱり炒め

主菜: 豆苗と鶏肉とじゃがいものレモンさっぱり炒め

豆苗と鶏肉、ジャガイモのレモンさっぱり炒め

maaaaayさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとアボカドのとろ～りチーズ焼き

トマトとアボカドのとろ～りチーズ焼き

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: レモンの爽やかな風味が広がる、豆苗と鶏肉とじゃがいものレモンさっぱり炒めです。にんにくを使っているので、塩こしょうでもおいしいですが、ハーブソルトがあるとより風味が増しますね。レモン果汁を加えたらさっと炒めて風味が飛ばないように仕上げましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、トマトとアボカドのとろ～りチーズ焼きです。チーズのこんがりとした焼き目が食欲をそそりますね。

簡単献立その２♪

おつまみにおすすめ！牛タンと豆苗の塩炒め

主菜: 牛タンと豆苗の塩炒め

牛タンと豆苗の塩炒め

きばなさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 里芋とベーコンの炒め煮

里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味

JrとmcさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 具だくさん味噌汁

栄養たっぷり★具だくさんお味噌汁

おこのみっちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 食欲そそる、牛タンと豆苗の塩炒めです。仕上げにレモンなどの柑橘類を添えていただきましょう。牛タンを使うことでいつもと違う食感を楽しめ、ごはんにもよく合いますね。副菜は里芋とベーコンの炒め煮にしましょう。めんつゆとバターで簡単に味付けでき、ごはんにもよく合う1品です。里芋がない場合は、じゃがいもやさつまいもでも代用できます。味噌汁には、しっかり緑黄色野菜を入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ごはんによく合う！豚レバーと豆苗のピリ辛炒め

主菜: 豚レバーと豆苗のピリ辛炒め

豚レバーと豆苗のピリ辛炒め

naokoji0912さんのレシピからPickup！

副菜: 白菜とツナの中華サラダ

白菜とツナの中華サラダ

tepppiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜のかきたまスープ

チンゲン菜のかきたまスープ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: にんにくの風味もあるピリ辛で食欲そそる、豚レバーと豆苗のピリ辛炒めです。レバーを使っているので節約にはうれしいですね。豚レバーがない時は鶏レバーでも代用できます。副菜はたんぱく質を補給できる、白菜とツナの中華サラダにしましょう。ツナを入れることで簡単に旨味も増し、食欲をそそりますね。白菜がない場合は、キャベツでも代用できます。スープは見た目も鮮やかな、チンゲン菜のかきたまスープにしましょう。

節約献立その２♪

鮮やかできれい！豆苗と卵のオイスターソース炒め

主菜: 豆苗と卵のオイスターソース炒め

豆苗と卵のオイスターソース炒め

Piano♡さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ニラとにんじんの中華和え

ニラとにんじんの中華和え‏

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜の中華スープ

小松菜と豆腐ともやしの中華スープ

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ふんわり卵がきれいな、豆苗と卵のオイスターソース炒めです。オイスターソースを使うことで旨味が増し、ごはんにもよく合う1品ですね。しめじも入れてかさ増ししましょう。しめじはお好きなきのこでも代用できます。副菜はニラとにんじんの中華和えにしましょう。ニラの緑色とにんじんのオレンジ色が鮮やかな1品です。もやしでかさ増しできるのもうれしいですね。副菜で余ったもやしは小松菜の中華スープで使いましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

さっと炒めて！牛肉と豆苗の塩だれ炒め

主菜: 牛肉と豆苗の塩だれ炒め

牛肉と豆苗の塩だれ炒め

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトと春菊の中華サラダ

トマトと春菊の中華サラダ

bapaksanさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 坦々風豆乳スープ

キャベツともやしたっぷり！簡単坦々風豆乳スープ♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 切り落とし肉で簡単にできる、牛肉と豆苗の塩だれ炒めです。さっと炒めるだけで簡単にでき、野菜のシャキシャキ食感もアクセントになりますね。にんじんも入れて見た目も鮮やかになります。豆板醤の量でお好みの辛さになるように調整してください。副菜は春菊や玉ねぎの風味でさっぱりと食べられる、トマトと春菊の中華サラダにしましょう。彩りもきれいな1品です。

栄養満点献立その２♪

醤油で簡単！甘塩鮭と豆苗のささっと醤油蒸し炒め

主菜: 甘塩鮭と豆苗のささっと醤油蒸し炒め

簡単(^^)甘塩鮭と豆苗のささっと醤油蒸し炒め♪

acchan66さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツの簡単煮物

キャベツの大量消費!１５分で簡単煮物♪

AKIbareさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和え

ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌胡麻和え

ChicoroさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 材料を入れたらフライパンにおまかせの、甘塩鮭と豆苗のささっと醤油蒸し炒めです。蒸し焼きにして出た旨味をさっと炒めて全体に味を馴染ませましょう。鮭の旨味があるので醤油だけで簡単に味付けできるのもうれしいですね。副菜はしっかりキャベツの甘味を味わえる、キャベツの簡単煮物です。キャベツを大量消費したいときにもおすすめですね。副菜2品目は、ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和えをどうぞ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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