大根の葉としらすのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 にんにくはみじん切りにする。唐辛子は中の種を取り除き、４つ程度に切る。(辛いのがお好きな方は小口切りにしてください）大根の葉は粗みじん切りにする。
- 2 お鍋に水１Ｌを入れて沸かし始める。沸いたら塩を加えてスパゲティを茹で始める。
- 3 フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら中火にし、大根の葉、しらすを入れて炒める。
- 4 お玉2/3杯程度の茹で汁を少しずつ加え、木べらなどでよく混ぜて乳化させる。
- 5 スパゲティを袋の表示の茹で時間より１分早くざるにあげ、④のフライパンに入れて絡ませる。味見をし、塩で味を調える。
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