お酒にご飯に、九条ネギと鱧の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鱧は開かれて骨切りされた生のものを使います。一口大に切り、フライパンに水、日本酒、塩少々と入れます。煮立ったら灰汁をとり、斜め切りにした葱を加えます。
- 2 煮汁が半分ほどになったら卵二つを割入れ、菜箸で混ぜ合わせます。半熟状になったら火を止め、器に盛り付け、完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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