半熟卵と白菜と玉ねぎとハムのとんこつラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は洗って縦に半分に切り、横方向に幅１．５ｃｍ程度に切る。
2. 2 玉ねぎは薄切りにする。ハムは細切りにする。
3. 3 お鍋に水５００ｃｃ、白菜、玉ねぎを入れて火にかける。蓋をし、弱めの中火で煮る。
4. 4 麺をゆでるために別のお鍋に水５００ｃｃ程度を沸かしておく。
5. 5 ③の野菜に火が通ったら、ハムをいれ、たまごを割り落とす。蓋をして弱火で蒸し煮にする。
6. 6 ④が沸騰したら麺をこのみの硬さになるまでゆでる。
7. 7 ⑤のたまごが半熟状鯛に煮えたら火を止め、添付のスープを溶く。⑥の麺の水気を切って合わせる。
8. 8 半熟卵をくずさないように丼によそう。上に白ゴマを振る。