大根のほろ苦さが美味しい！大根と豚そぼろの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 1/3本
- 豚ミンチ(合挽きでも) 200g
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 水 100cc
- 顆粒だし 4g
- ネギ 適量
作り方
- 1 大根は皮をむき、1.5～2cm幅の半月切りにする。フライパンを熱して、薄く油をひいたら、大根に軽く焼き色がつくくらいに炒める。
- 2 大根をフライパンの端に寄せて、豚ミンチを炒める。油がたくさん出た場合は、キッチンペーパーで拭き取る。
-
3
水と顆粒だしを加えて、蓋をして3分ほど煮る。
砂糖、みりんを加えて、蓋をして3分ほど煮る。 -
4
竹串で、大根に火が通ってるか確認。
味噌と醤油を加えて、火を強めにして、軽く水分を飛ばすように、煮絡めていく。 - 5 お皿に盛って、ネギを散らせば出来上がり。
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