キャベツの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に水とだし昆布を入れ、１時間ほど置いておく。
2. 2 キャベツは洗って水気を拭き取り、大きめの一口大に切る。
3. 3 ①の鍋に砂糖と塩を加えて火にかける。砂糖と塩を混ぜて溶かす。
4. 4 沸いたらお酢を加え、２～３分煮立たせて火を止める。熱いうちにキャベツを入れて漬け込む。
5. 5 粗熱が取れたらだし昆布を取り除き、ガラス容器やジップロックなどに入れ、冷蔵庫に入れる。
6. 6 半日～１日程度つけると食べられます。時間が経つほど馴染みますが、自家製のものなので３～４日で食べ切るようにしてください。