お酒がすすむ、マトウダイの肝和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- まとうだい １尾
- 水 １００ｃｃ
- 日本酒 大匙２杯
- 味噌 大匙１杯
作り方
- 1 マトウダイを三枚におろします。肝を洗って鍋に水、日本酒と共にいれます。煮立ったら灰汁をとり６，７分煮ます。粗熱がとれたらすり鉢に入れ、味噌とあたります。
- 2 マトウダイを薄切りにし、肝味噌とあえて完成。
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- 料理名
- マトウダイの肝和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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